守護(hù)舌尖上的安全 肯德基、必勝客推出滬上首家食品安全主題餐廳

    6月23日電（湯彥?。┟褚允碁樘?，食以安為先，食品安全關(guān)系著民生福祉。正值2021年上海市食品安全宣傳周，上?？系禄捅貏倏蛿y手上海市食品安全委員會辦公室、上海市市場監(jiān)督管理局和上海市食品研究所，聯(lián)合推出上海首家食品安全主題餐廳，希望走進(jìn)餐廳的消費者們在用餐同時收獲食品安全和均衡膳食知識，守護(hù)舌尖上的安全，踐行健康的飲食方式。

   上海肯德基、必勝客食品安全主題餐廳位于閔行區(qū)古美路街道，以豐富的視覺效果和有趣有益的設(shè)計將餐廳打造成了食品安全科普教育體驗基地。在6月22日的啟動儀式中，上海市食品藥品安全委員會副主任、上海市市場監(jiān)督管理局副局長許瑾、閔行區(qū)市場監(jiān)督管理局局長馮嘯和上?？系禄邢薰究偨?jīng)理、上海必勝客有限公司總經(jīng)理共同為食品安全主題餐廳揭牌。許瑾副局長在發(fā)言中表示：“‘食品安全主題餐廳’是上海市食品藥品科普站在‘服務(wù)百姓最后一公里’目標(biāo)上的一次探索創(chuàng)新，也是肯德基、必勝客兩家企業(yè)落實社會主體責(zé)任、堅持共治共享、積極完善食品安全社會共治體系的具體體現(xiàn)。”

啟動儀式中，閔行區(qū)市場監(jiān)督管理局副局長賈菁、閔行區(qū)古美路街道副主任徐明怡、上海市食品所所長吳曉明為食品安全主題餐廳的運營人員頒發(fā)了“科普志愿者”證書，餐廳也邀請了古美社區(qū)的親子家庭前來探秘打卡。

    在肯德基餐廳內(nèi)，長桌和墻面上用主題畫的形式展示了中國居民平衡膳食結(jié)構(gòu)和常見食物的組成結(jié)構(gòu)，讓小朋友們認(rèn)識到不同食材的營養(yǎng)成分，養(yǎng)成均衡飲食的良好習(xí)慣；在小朋友們愛玩兒的兒童樂園內(nèi)，肯德基特別增設(shè)了“辟謠”旋轉(zhuǎn)互動裝置，轉(zhuǎn)動立方體即可了解平時常常誤以為真的謠言背后的真相；來到餐廳的孩子們還嘗試了自己動手DIY漢堡，通過實踐對食品安全和流程規(guī)范有了更直觀的認(rèn)識。值得一提的是，為契合今年食品安全宣傳周“尚儉崇信守護(hù)陽光下的盤中餐”的主題，肯德基在食品安全主題餐廳內(nèi)同步啟動了上海第二家肯德基食物銀行，通過設(shè)置“自取冰箱”的形式，將餐廳可食用的余量食物免費提供給周邊有需要的居民，倡導(dǎo)居民踐行勤儉節(jié)約的新風(fēng)尚。

    必勝客餐廳則專門設(shè)置了“主題宣傳展示區(qū)”、“實景沉浸體驗區(qū)”和“科普知識互動區(qū)”三大區(qū)域，帶給消費者全方位的互動體驗。其中，“主題宣傳展示區(qū)”以必勝客各產(chǎn)品為設(shè)計元素，融入膳食平衡信息，以主題桌貼的形式展示了中國居民膳食指南相關(guān)內(nèi)容，“世界衛(wèi)生組織推薦食品安全五大要點”、“厲行節(jié)約”倡議等食品安全熱點內(nèi)容也囊括其中。“實景沉浸體驗區(qū)”搭建了廚房模擬場景，通過與立體墻面互動，消費者能夠詳細(xì)了解冰箱的科學(xué)使用方法；此區(qū)域內(nèi)還設(shè)計了食品安全主題桌游，在場的小朋友們通過擲骰子前行的方式進(jìn)一步了解日常食品安全知識，寓教于樂。在“科普知識互動區(qū)”，小朋友們通過觸摸屏體驗了“清理我的冰箱”互動游戲，更好地掌握食品安全知識。

    作為中國領(lǐng)先的連鎖餐飲企業(yè)，在中國市場擁有肯德基和必勝客品牌的獨家運營和授權(quán)經(jīng)營權(quán)的百勝中國，始終將普及和推廣食品安全作為企業(yè)社會責(zé)任。除了將餐廳作為食品安全和營養(yǎng)健康的宣教基地，百勝中國自2016年起便持續(xù)與中國營養(yǎng)學(xué)會合作，在全民營養(yǎng)周期間以餐盤墊紙的形式向公眾傳遞合理膳食與健康生活方式科學(xué)知識；在支持消費者進(jìn)行平衡膳食方面不遺余力，各品牌多年來結(jié)合消費者需求，持續(xù)在菜品開發(fā)上不斷創(chuàng)新，豐富菜單選擇，幫助消費者均衡搭配；長期支持飲食健康科學(xué)研究和科普教育，與中國營養(yǎng)學(xué)會共同設(shè)立了專項基金“中國營養(yǎng)學(xué)會-百勝餐飲健康基金”，已經(jīng)成為中國餐飲行業(yè)極具規(guī)模和影響力的專項研究基金。

    未來，百勝中國將會繼續(xù)秉承“健康中國營養(yǎng)先行”的理念，履行企業(yè)社會責(zé)任，攜手社會各界積極參與營養(yǎng)健康行動，共同為培養(yǎng)消費者科學(xué)飲食習(xí)慣和健康生活方式、喚起全民營養(yǎng)保健意識、提高公眾的營養(yǎng)素養(yǎng)而貢獻(xiàn)力量。（完）

編輯：湯彥俊